Английский в ресторане: как заказать еду, объяснить аллергию и разобраться со счётом

Обновлено: 23.08.2026

---

Марина открыла меню ещё дома. Нашла курицу на гриле, посмотрела фотографию и решила, что с заказом справится. Название соуса было непонятным, но это казалось мелочью.

В ресторан она пришла с Лизой. У Лизы сильная аллергия на орехи, поэтому привычное «выберем что-нибудь на месте» для неё не работало.

У входа администратор спросил:

— Do you have a reservation?

— No. A table for two, please.

Он посмотрел на экран и ответил:

— There’ll be about a fifteen-minute wait. Would you mind waiting at the bar?

Марина услышала fifteen minutes, а дальше фраза рассыпалась.

🔊 Sorry, where should we wait?
Извините, где нам подождать?

— At the bar, just over there.

Вот и весь разговор. Необязательно разбирать каждое слово. Иногда достаточно поймать общий смысл и уточнить одну деталь.

Как забронировать столик заранее

Марина пришла без брони, но в популярном ресторане лучше позвонить заранее.

Начать можно так:

🔊 I’d like to book a table for two.
Я хотела бы забронировать столик на двоих.

Сотрудник обычно уточняет дату, время и имя:

— What day would you like?
— What time would you prefer?
— Can I take your name?

Простой ответ:

🔊 For Friday at seven, please. The name is Marina Petrova.
На пятницу, на семь часов. Имя — Марина Петрова.

Если нужного времени нет:

Do you have anything available a little later?
Есть ли что-нибудь немного позже?

Для изменения брони:

I’d like to change my reservation.
Я хотела бы изменить бронь.

Could we move it from seven to eight?
Можно перенести её с семи на восемь?

Для отмены:

I need to cancel my reservation for tonight.
Мне нужно отменить бронь на сегодня.

Если вы опаздываете:

🔊 We’re running about fifteen minutes late. Could you hold the table for us?
Мы опаздываем примерно на пятнадцать минут. Вы сможете сохранить за нами столик?

О серьёзной аллергии полезно предупредить уже при бронировании:

One guest has a severe nut allergy. Can the kitchen accommodate that?
У одного гостя сильная аллергия на орехи. Кухня сможет это учесть?

Для тренировки звонка пригодится отдельный материал «Английский по телефону: как перестать бояться звонков за границей». А фразы, которые помогают спокойно переспросить и взять паузу, собраны в статье «Как выиграть время на ответ по-английски».

Столик без брони

Когда вы пришли без предварительного звонка, хватит одной фразы:

🔊 Do you have a table for two?
У вас есть столик на двоих?

Если мест нет сразу:

🔊 How long is the wait?
Сколько ждать?

При необходимости можно попросить столик на улице или у окна:

Could we sit outside?
Мы могли бы сесть на улице?

Администратор может спросить:

— How many are in your party?

Слово party здесь означает компанию гостей.

There are two of us.
Нас двое.

Через десять минут Марину и Лизу проводили к столику.

Still or sparkling?

Официант принёс меню:

— Can I get you something to drink while you’re looking?

Марина заказала воду.

— Still or sparkling?

Она знала оба слова, но в разговоре не успела их быстро соединить.

🔊 Still water, please.
Обычную воду, пожалуйста.

Лиза выбрала газированную:

Sparkling water for me, please.
Мне газированную воду, пожалуйста.

В ресторане часто сбивают именно короткие вопросы. Человек готовится услышать длинное What would you like to drink?, а официант бросает два слова и уже ждёт ответ.

Не расслышали — остановите разговор:

🔊 Sorry, could you say that again?
Извините, повторите, пожалуйста.

Что официант может спросить

Эти вопросы часто звучат быстрее, чем человек успевает перевести их в голове.

Полезно озвучить не только вопросы, но и короткие ответы к ним. Тогда человек тренирует микродиалог, а не отдельную строчку.

Как попросить ещё время

Официант вернулся через пару минут:

— Are you ready to order?

Марина ещё читала описание соусов.

🔊 We need a few more minutes, please.
Нам нужно ещё несколько минут.

Или короче:

I’m still deciding.
Я ещё выбираю.

Когда хочется попросить совет:

What do you recommend?
Что вы порекомендуете?

Чтобы ответ не превратился в длинное описание блюда, задайте конкретный вопрос:

Is it spicy?
Это острое?

What does it come with?
С чем его подают?

Как сделать заказ

Когда Марина выбрала блюдо, она сказала:

— I want the chicken.

Её бы поняли, но в ресторане привычнее звучат I’ll have и I’d like.

🔊 I’ll have the grilled chicken, please.
Я возьму курицу на гриле.

I’d like the salmon, please.
Я бы хотела лосося.

Could I have the pasta, please?
Можно мне пасту?

Длинное название блюда можно не произносить целиком. Покажите на меню:

I’ll have this one, please.
Я возьму вот это.

Мини-словарь меню

Слово entrée требует осторожности: в США оно часто означает основное блюдо, а в других странах может обозначать закуску.

Когда «No nuts?» недостаточно

Лиза показала на салат с козьим сыром:

— No nuts?

Официант взглянул в меню:

— I don’t think so.

Такой ответ ей не подходил. I don’t think so означает, что сотрудник предполагает, но не уверен.

🔊 I have a severe nut allergy. Could you check with the kitchen, please?
У меня сильная аллергия на орехи. Уточните, пожалуйста, на кухне.

Официант сразу изменился в лице, забрал меню и ушёл.

Через несколько минут вернулся менеджер. В самом салате орехов не было, но заправку готовили на общей рабочей поверхности. Для Лизы этого уже было достаточно, чтобы отказаться.

Менеджер предложил рыбу:

— We can prepare the grilled fish separately, with no sauce.

Лиза переспросила:

And there will be no cross-contact with nuts?
И контакта с орехами не будет?

— We’ll use clean utensils and a separate pan.

Только после этого она согласилась.

При серьёзной аллергии лучше прямо сказать allergy. Фраза I don’t eat nuts может прозвучать как обычное предпочтение.

I’m allergic to peanuts.
У меня аллергия на арахис.

Does this dish contain nuts?
В этом блюде есть орехи?

Could you check the ingredients?
Вы могли бы проверить состав?

Please ask the chef. It’s a medical allergy.
Пожалуйста, уточните у повара. Это медицинская аллергия.

Если сотрудник всё ещё отвечает неуверенно:

I need to be certain because the allergy is severe.
Мне нужно знать точно, потому что аллергия сильная.

Вегетарианское, без глютена и без молочных продуктов

Аллергия и диета — разные вещи. Если отказ от продукта связан со здоровьем, лучше сказать об этом прямо.

Is this dish vegetarian?
Это блюдо вегетарианское?

Do you have any vegan options?
У вас есть веганские блюда?

Is this gluten-free?
Это блюдо без глютена?

Does the sauce contain dairy?
В соусе есть молочные продукты?

Does this contain alcohol?
В этом есть алкоголь?

🔊 Is the food fried in the same oil as the other dishes?
Это жарят в том же масле, что и остальные блюда?

Для религиозных ограничений:

Is this dish halal?
Это блюдо халяльное?

Если кухня не может гарантировать отсутствие следов аллергена, сотрудник должен сказать об этом прямо. При тяжёлой аллергии не стоит соглашаться на расплывчатое It should be fine.

Похожие вопросы возникают и при покупке продуктов. Как спросить о составе и разобраться с этикеткой, разобрано в статье «Английский в супермаркете».

Соус отдельно

Марина вернулась к своей курице.

— What’s in the sauce?

Официант быстро перечислил ингредиенты. Она услышала cream и onion.

🔊 Could I have it without the sauce, please?
Можно подать блюдо без соуса?

Официант предложил принести соус отдельно.

Could you put the sauce on the side?
Можно подать соус отдельно?

On the side пригодится и с заправкой. Для замены гарнира:

Could I have salad instead of fries?
Можно салат вместо картофеля фри?

Если изменить блюдо нельзя, официант может сказать:

— The sauce is prepared in advance.

Тогда проще выбрать что-то другое:

What would you suggest instead?
Что вы тогда посоветуете?

Паста вместо курицы

Через двадцать минут перед Мариной поставили пасту.

Она посмотрела на тарелку, затем на официанта. В голове уже появилось резкое This is wrong, но произнесла она другое:

🔊 Sorry, I ordered the grilled chicken, not the pasta.
Извините, я заказывала курицу на гриле, а не пасту.

Официант сверился с записью:

— You’re right. I’ll replace it straight away.

How long will it take?
Сколько это займёт?

— About ten minutes.

Такую ошибку не нужно объяснять в пяти предложениях. Назовите то, что заказывали.

🔊 This isn’t what I ordered.
Это не то, что я заказывала.

I think this may be someone else’s order.
Кажется, это заказ другого человека.

We’re still waiting for one dish.
Мы всё ещё ждём одно блюдо.

Если блюдо холодное или плохо приготовлено

Официант может спросить:

— Is everything all right?

Автоматический ответ Yes, thank you закроет тему. Если есть проблема, лучше сразу назвать её.

The food is cold.
Еда холодная.

The steak is overcooked.
Стейк пережарен.

The chicken doesn’t seem fully cooked.
Курица, кажется, приготовлена не полностью.

После этого скажите, чего вы ждёте:

Could you replace it, please?
Вы могли бы заменить блюдо?

Could you heat it up, please?
Вы могли бы разогреть его?

🔊 Could I order something else instead?
Можно заказать вместо него другое блюдо?

Are you still working on that?

Когда Лиза почти закончила, официант спросил:

— Are you still working on that?

Она сначала не поняла, о какой работе речь.

В американском английском так иногда спрашивают, продолжает ли человек есть.

Yes, I’m still eating, thank you.
Да, я ещё ем, спасибо.

No, I’m finished. Thank you.
Нет, я закончила. Спасибо.

Можно услышать и более прямой вопрос:

— May I clear the plate?

Если остатки хочется забрать:

Could I have this to go, please?
Можно упаковать это с собой?

Ошибка переехала в счёт

Марина попросила счёт:

Could we have the bill, please?
Можно нам счёт?

В США вместо bill чаще скажут check:

Could we get the check, please?

В счёте стояли паста, курица, рыба и две бутылки воды.

Паста, которую принесли по ошибке, никуда не исчезла.

🔊 Excuse me, the pasta is still on the bill, but it was sent by mistake.
Извините, паста всё ещё указана в счёте, хотя её принесли по ошибке.

Официант забрал чек и вскоре принёс новый.

Внизу оставалась ещё одна строка:

Discretionary service charge — 12.5%

Марина спросила:

🔊 Is the service charge optional?
Этот сервисный сбор добровольный?

Официант подтвердил, что да.

Формулировка discretionary service charge особенно характерна для Великобритании. В других странах правила сервисных сборов и чаевых отличаются.

Если в счёте появилась непонятная позиция:

🔊 What is this charge for?
За что этот сбор?

🔊 We didn’t order this item.
Мы этого не заказывали.

I think we’ve been charged twice for this.
Кажется, с нас дважды взяли плату за это.

Could I have an updated bill, please?
Можно принести исправленный счёт?

Каждый платит за себя

Марина и Лиза решили платить отдельно.

🔊 We’d like to pay separately, please.
Мы хотели бы заплатить отдельно.

Официант уточнил:

— By item or fifty-fifty?

То есть каждая оплачивает свои блюда или сумма делится поровну.

By item, please.
Каждая за свои блюда, пожалуйста.

Для оплаты пополам:

Can we split it fifty-fifty?
Можно разделить пополам?

При оплате можно коротко уточнить:

Could I pay by card?
Можно оплатить картой?

🔊 Is service already included?
Обслуживание уже включено?

Марина несколько раз переспрашивала и один раз получила совсем не то блюдо. Разговор при этом не превратился в катастрофу. Почти везде помогали короткие реплики: Where should we wait?, Could you check with the kitchen?, This isn’t what I ordered.

Такие фразы лучше проговаривать заранее вслух. В ресторане редко звучит именно тот вопрос, который человек успел выучить дома. Как превратить готовые реплики в активную речь, показано в статье «Практика разговорного английского».

Короткий диалог

Host: Do you have a reservation?
You: No. Do you have a table for two?

Host: There’ll be a short wait.
You: That’s fine. Where should we wait?

Server: Are you ready to order?
You: Almost. I have a severe nut allergy. Could you check this dish with the kitchen?

Server: The dressing may contain traces of nuts.
You: Then I’ll choose something else. What would you suggest?

Server: The grilled fish can be prepared separately.
You: Great. I’ll have that, with no sauce.

You: Could we have the bill, please?
Server: Of course.

You: The pasta is still on the bill, but it was brought by mistake.
Server: I’m sorry. I’ll correct it.

Шпаргалка

Частые вопросы

Источники

• Food Allergy Research & Education: рекомендации для посещения ресторанов при пищевой аллергии.
• GOV.UK: информация об аллергенах в ресторанах и заведениях общественного питания.
• GOV.UK и Acas: определения обязательного и добровольного сервисного сбора.